Faço uso de um recurso chamado estrangeirismo para dar nome à minha receita.
Surgiu á partir de uma torta fria de legumes em contrapartida as tradicionais de frango.
A versão pocket foi devido a necessidade e criatividade inerente aos brasileiros.
Tinha pão de sanduiche, demais ingredientes e uma vontade de fazer lanches saudáveis para meu filho e seus amigos aos finais de semana em casa.
Decidi adaptar a receita para interessar os meninos acostumados a uma dieta com carne.
Sucesso!
Adoraram.
Porção individual servida com talheres e para beber suco de limão, que combina muito bem com o clima de lanche vegetariano.
Ingredientes:
-Pão de sanduiche;
Quatro fatias por porção.
-Cenoura;
Depende do tamanho, normalmente uma média.
-Beterraba;
Uma pequena.
-Pepino em conserva;
Dois.
Preparo:
Cozinhar a cenoura e a beterraba individualmente. Deixar esfriar.
Picar bem pequeno todos os ingredientes.
Escolher uma maionese de sua preferência. Pode ser caseira.
Tire a casca do pão, passe a maionese e coloque um dos ingredientes, após repita com os demais. Cubra com maionese e pronto.
Dica:
Antes de servir, deixe 20 minutos no refrigerador para encorpar.
O pão fica mais firme e os legumes liberam sabor.
Caso o pão tenha alguns dias, umedeça-o com um pouco de leite.
No da foto, optei por cobrir com azeite de oliva.
Espero que gostem!
Sinceras saudações.
Stefania de Castro
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